じゅうさんやは「美味しいものをリーズナブルに」がコンセプトの、和風居酒屋。
良質な一品をお気軽に召し上がっていただけるよう、原価に近い形で提供することにこだわっています。
獲れたばかりの活きのいい魚、油から上がったばかりの香ばしい天ぷら、旬の素材が薫る季節の日本酒・・・。
美味しく料理を召し上がっていただくには、素材の良さはもちろんタイミングも大事。
旬の時期や出来立てといった、一番美味しい瞬間を切り取って、料理をお届けいたします。
お客様に料理の感想をお聞きしたり、リクエストをしていただいたり、当店が心がけているのはアットホームな雰囲気。
生の声を料理やサービスに反映させ、より居心地の良い居酒屋になるよう努めています。
毎日市場に足を運んで厳選しているため、魚料理は鮮度抜群。
日替わりで3種以上は仕入れていますので、常に活きの良い魚を味わっていただけます。
引き締まった身にほど良くのった脂、ぷりぷり、もちもちとした食感。
鮮魚ならではの美味しさを、ぜひお造りでお確かめください。
2~3日寝かせた魚も旨味が出て、また違った味わいが楽しめます。
時には食べ比べをしていただきながら、一番美味しいタイミングで魚をお出しするようにしています。
串揚げ感覚で、揚げたての天ぷらを味わっていただきたい……。
天ぷらの醍醐味はなんといっても”サクサクの衣”。
1人前からでも注文が入れば目の前で揚げ、出来たての美味しさを味わっていただくことにこだわっています。
食材の持つ旨味を凝縮しながらも、軽い食感になるよう、衣は薄く。
風味豊かになるように、2種類の油でからりと揚げています。
岩塩、ピンク岩塩、出汁のシンプルな味付けでお召し上がりください。
お料理はもちろん、お客様に心地よく酔っていただけるよう、お酒も豊富に取り揃えております。
特に当店がこだわっているのが日本酒。
お酒も食材と同じで、それぞれ一番美味しく飲める季節があります。
普段目にすることが多い銘柄でも、季節限定のパッケージに変わると一味違った気分で楽しめるもの。
シーズンに合わせて日本酒の入れ替えをしていますので、どうぞお酒からも四季の移ろいを感じてください。
一人飲み、ご家族とのお食事、女子会や大人数での飲み会……。
お好きなスタイルでくつろいでいただけるよう、ご利用シーンや、人数に合わせたおもてなしをしています。
当店は8名様から、貸し切りでのご利用も可能。
貸し切り時のお料理は、ご要望に合わせてオーダーメイドのコースをご用意しています。
普段使いから特別な日のお食事まで。心ゆくまでお楽しみください。
※貸し切りでのご利用は3日前までにご予約いただいております。
当店はお客様との距離が近いアットホームな居酒屋。
普段から料理の感想をお聞きするなど、お客様からの声を大事に営業しています。
たとえば、「お鍋が食べたい」、「特大の茶碗蒸しって作れる?」といったような料理のリクエストもお気軽に。
食材がある限り、メニューにないものにもお応えしています。
お客様と一緒に居心地のいい空間を作っていきたいと考えていますので、こうしてほしい、あれが食べたいなど、ぜひお声をお聞かせください。
知る人ぞ知る特別な一夜のように、居心地のよい隠れ家居酒屋として、親しんでもらえれば幸いです。
営業時間 夜 17:30~23:00 / 定休日 水曜日